創業明治７年、平田屋のぢゃんぼ餅は鹿児島市民のソウルフード。通常のぢゃんぼ餅のタレをマグマのように赤く色付け、お好みで七味唐辛子を乗せて甘さと辛さの新感覚フレーバーを楽しめます。5代目平田勝彦氏が新時代の鹿児島愛と１４０年の伝統に挑む、令和のぢゃんぼ餅が爆誕！

ぢゃんぼ餅平田屋

所在地：鹿児島市吉野町９６７３
営業時間：9:30〜17:00
定休日：木曜日(祝日は営業)

鹿児島市民が愛するふるさとのデパート山形屋の食堂。焼きそばが注目されていますが、実はオムライスも人気があります。「マグマオムライス」は県産卵と桜島どりを使ったチキンライスで桜島を、デミグラスソースに県産スナップエンドウを使って船が浮かぶ錦江湾をイメージしました。子供から大人まで楽しみながら鹿児島を感じられる一皿です。

ふるさとレストラン 山形屋食堂

所在地：鹿児島市金生町３−１山形屋1号館7F
営業時間：10:00〜19:30（オーダーストップ　19：00）
定休日：山形屋の営業日に準じる

広島の郷土料理「美酒鍋」をヒントに鹿児島の焼酎をふんだんに使った鍋。具材は鹿児島のものがてんこ盛りで、鹿児島を体感できる新感覚メニューができました。間世田農園の鳥刺しのユッケと一緒に、鹿児島焼酎がもっと美味しくなるメニューです。

さつま酒飯店　和総

所在地：鹿児島市東千石町７−１７ ニイムラビル　１F
営業時間：11:30～14:00,17:30～21:30
定休日：不定休

関西からやってきて鹿児島に惚れ込んだ女将が心を込めて育てた桜島大根を、鹿児島大好きな韓国出身のソウさんから教わったカクテキに。本場直伝のカクテキと鹿児島ブランド豚美湯豚とチーズなどを鉄板に乗せて熱く仕上げました。鹿児島愛は鹿児島人だけのものではない、みんなで作った一皿です。

かごしま地酒と肴 和ごん

所在地：鹿児島市東千石町８−１２
営業時間：17:00〜22:00
定休日：不定休

近年注目が集まる鹿児島餃子を集めた餃子のセレクトショップのオリジナル餃子。旨辛の餃子をマグマをイメージした赤い皮で仕上げました。キムチ味はシャキシャキとした食感と酸味が、たらこ味は辛さと旨味が特徴。限定2000個。

鹿児島餃子商店

所在地：鹿児島市呉服町6-5　マルヤガーデンズBF1
営業時間：10:00〜20:00
定休日：マルヤガーデンズに準じる（マグマ飯期間中は2月15日）

全国のサウナーの熱視線を集めるホテルニューニシノのサウナで楽しめる麻婆豆腐ができました。 桜島のように盛ったご飯に県産黒豚と牛のミンチたっぷりの麻婆豆腐をオン。 グツグツ湯立つ旨辛の麻婆豆腐はサウナの後にピッタリです！

ホテルニューニシノ サウナ湯上がり食堂

所在地：鹿児島市千日町１３−２４
営業時間：8:30〜23:00（フードLO22:00）／日曜・連休最終日8:30〜23:00（フードLO20:00）（マグマ飯提供平日・日曜共に12:00〜、レディースデイ以外は男性のみ）
定休日：サウナの営業に準じる

天文館の焼酎好きから熱い支持を受ける焼鳥居酒屋から新しい飲み〆丼が誕生！特製のタレが香る県産鶏肉の焼鳥をチーズに合わせて温かいごはんにオンしました！背後のレタスは桜島の噴煙をイメージし、天文館の熱い夜を締めくくるにふさわしい一杯です。

大衆やきとり頂（いただき）

所在地：鹿児島市山之口町１２−３０
営業時間：（月～金）17：00～24：00/(土・日)14：00～24：00
定休日：不定休

田中カレーは天文館のど真ん中で不動の人気を誇る人気店。県産米とこだわりカレーを桜島に見立て、グリルチキンで力強い溶岩を再現しました。最後に柑橘の風味豊かな小みかんスパイスで仕上げ。桜島小みかんが元気に育っている様子を感じてください。

田中カレー

所在地：鹿児島市山之口町１−１０ 鹿児島中央ビル B1F
営業時間：11:00〜21:30（20:45LO）
定休日：日曜日・祝日

京都産の豆乳を使って丁寧に作り上げた自家製豆腐を、黒豚の入ったタレで麻婆豆腐に。タレには黒豚ミンチをたっぷり使い、最後に卵を落として仕上げました。寒い冬にピッタリの旨辛味です。

さつま海鮮ろばた焼 チキンブラザーズ

所在地：鹿児島県鹿児島市西田１丁目3−２１ ゴールドビル 201
営業時間：（月〜木）18:00〜0:00／（金土日）17:00〜0：00
定休日：なし

人気メニューの鉄板揚げ出し豆腐を桜島風にアレンジ！鉄板に乗せた熱々の揚げ出し豆腐に枕崎産かつお節を乗せて、おはら祭で踊る鹿児島の人々をイメージしました。鹿児島の焼酎などと一緒に、鹿児島の熱い魂を感じてください。

さつま居酒屋　えご家

所在地：鹿児島市中央町２１−８
営業時間：15:00〜0:00
定休日：不定休

からあげグランプリ金賞受賞の桜島鶏を使ったジューシーな唐揚げが、鹿児島らしい甘辛ソースでヤンニョムチキンになりました。仕上げに県産ネギをたっぷり添えて溶岩の間から育つ植物をイメージ。実はヤンニョムチキンとネギの相性は抜群なのです。桜島の雄大さと力強さを感じてください。

薩摩和穣麺　燎／麺屋　雲雀

所在地：鹿児島市中央町２４−１９／鹿児島市宇宿４丁目３８−６
営業時間：燎 11:00〜15:00,18:00〜21:30/雲雀 11:00〜15:00,17:30〜21:30
定休日：燎 月曜日／雲雀 火曜日

東京日本橋で磨いた江戸前天丼の技術に、独自のアイデアを加えて誕生したサーロイン天丼が鹿児島の新グルメとして知られるようになりました。丁寧に揚げた２５０ｇのサーロイン天ぷらをチーズが入った県産米にオン。さらに県産玉子の天ぷらと糸唐辛子で、ウマさと桜島感を高めた一杯です。

日本橋天丼　一心

所在地：鹿児島市中央町３５−３６ あけぼのビル 2F
営業時間：11:00～15:00,18:00～22:00
定休日：火曜日（祝日は営業）